らっきょのKOMBCHA漬けレシピ

【材料】
らっきょ 1kg
漬け汁
●KOMBCHA 500ml
●みりん 100ml
●はちみつ 大さじ4
●塩 大さじ1
●唐辛子　大さじ1
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【作り方】
①らっきょを洗って泥を流す。
②お尻と先端を切って皮を剥く。
③大さじ1の塩（分量外）でらっきょを揉んで10分放置する。
④洗って塩を流す。
⑤熱湯をまわしかけてすぐにざるにあげる。
⑥らっきょの水気を拭き取る。
⑦瓶にらっきょを入れて、混ぜて溶かした漬け汁を上から注ぐ。
⑧毎日瓶を上下に優しくゆすって、蓋を開けてガスを抜く！


※常温で発酵させます。


※2週間くらいで食べ頃になります。
食べ頃になったら冷蔵庫に入れて下さい。


※8番忘れると爆破の可能性ありますので、要注意です！！